Mariage de vos plats et des vins
Nous allons aborder les règles d’or pour réussir un accord met et vin.
Lire plusCatégorie : DÉGUSTATIONS DE VINS
Quelques astuces pour déguster au mieux vos bons vins.
RENAISSANCE BORDEAUX HOTEL – UN HOTEL A COUPER LE SOUFFLE A DEUX PAS DE LA CITE DU VIN
Le château Morange a une belle adresse à vous recommander si vous venez séjourner dans notre magnifique région bordelaise. Que ce soit pour le travail, organiser des séminaires, un séjour oenotouristique, ou encore une escapade en famille. Il s’agit de l’hôtel RENAISSANCE BORDEAUX situé 16 Rue de Gironde, 33000 Bordeaux. L’hôtel a accueilli ses premiers clients en 2021. L’entrée majestueuse au milieu des silos ne nous a pas laissé indifférent. C’est un vrai effet « WOW » tout au long de la visite. L’hôtel RENAISSANCE BORDEAUX est à seulement 30 kms ( 25 minutes en voiture) de notre Château Morange en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. C’est donc une adresse tout à fait unique et remarquable, à ne pas rater.
Lire pluspresentation du chateau morange en appellation blaye cotes de bordeaux
Bienvenue au Château Morange en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Nous vous invitons à découvrir les spécificités de notre appellation ainsi que de notre vin.
Lire plusAu petit matin du 7 et 8 avril, le gel a frappé le vignoble girondin.
Chacun a sa méthode pour sauver la future récolte, de l’hélicoptère au feu de paille dans les vignes. Les fumées ont atteint les portes de la métropole.
Lire plusCHATEAU MORANGE ET BONS FILMS
Comment déguster un bon film?
Lire plusLES ACCORDS METS ET VINS
En matière d’accord mets et vins, c’est vous le maître…. à condition d’avoir quelques repères très simples à l’esprit.
Lire plusLE MILLESIME
Le millésime correspond à l’année de la vendange des raisins et de l’élaboration du vin. Le millésime est un indice important.
Lire pluscomment deguster a l’aveugle ?
Réunissez-vous entre amis autour d’une bouteille rendue anonyme ( à l’aide d’une chaussette , par exemple). Si possible, prenez des verres noirs opaques. Munissez-vous d’une feuille, dégustez et notez vos commentaires. Votre rôle sera de mener un véritable interrogatoire à votre verre. Pour ne pas vous égarer, procédez par ordre et menez toujours une réflexion en entonnoir: de la constatation la plus large vers l’évaluation la plus fine.
Lire plusCOMMENT S’EXERCER A LA DEGUSTATION ?
Lecture du commentaire de dégustation d’un spécialiste : » la robe est rubis franc »… Jusque là, vous êtes d’accord. » D’attaque franche, la bouche ronde s’appuie sur des tanins au grain fin pour se prolonger sur des arômes persistants de cannelle et fruits mûrs. » Cela se complique ! Autant dire que vous n’y êtes plus… La dégustation est un exercice qui demande de l’entrainement. Rien d’insurmontable cependant et surtout rien d’ennuyeux si vous vous exercez avec des amis.
Lire plusPOURQUOI DECANTER?
Une carafe posée sur la table, chatoyant des reflets du vin, fait toujours bel effet. Mais est-ce là sa fonction première? Décanter un vin, c’est le transvaser de sa bouteille dans une carafe pour apporter un peu d’air et favoriser son expression. C’est aussi séparer le vin clair d’un éventuel dépôt.
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CHATEAU MORANGE 