PRINTEMPS DES VINS DE BLAYE

PRINTEMPS DES VINS DE BLAYE 2021 CHATEAU MORANGE BLAYE COTES DE BORDEAUX

WEEK-END Portes Ouvertes au Château Morange en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. RDV le 10 et 11 avril 2021.

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LES ACCORDS METS ET VINS

Chateau Morange Blaye Côtes de Bordeau

En matière d’accord mets et vins, c’est vous le maître…. à condition d’avoir quelques repères très simples à l’esprit.

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LE MILLESIME

château Morange Blaye cotes de bordeaux millésime

Le millésime correspond à l’année de la vendange des raisins et de l’élaboration du vin. Le millésime est un indice important.

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astuces pour un pot au feu savoureux

ot au feu chateau morange blaye cotes de bordeaux

Initialement, ce plat s’appelait la viande au pot, avant de devenir le pot-au-feu. La préparation de ce plat se faisait en continu : on ne faisait que d’y ajouter de nouveaux ingrédients, qu’on retirait au fur et à mesure qu’on les consommait. C’était la marmite du bonheur !

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comment deguster a l’aveugle ?

bougie et verre chateau morange blaye côtes de bordeaux

Réunissez-vous entre amis autour d’une bouteille rendue anonyme ( à l’aide d’une chaussette , par exemple). Si possible, prenez des verres noirs opaques. Munissez-vous d’une feuille, dégustez et notez vos commentaires. Votre rôle sera de mener un véritable interrogatoire à votre verre. Pour ne pas vous égarer, procédez par ordre et menez toujours une réflexion en entonnoir: de la constatation la plus large vers l’évaluation la plus fine.

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POURQUOI DECANTER?

Etienne Meneau carafe

Une carafe posée sur la table, chatoyant des reflets du vin, fait toujours bel effet. Mais est-ce là sa fonction première? Décanter un vin, c’est le transvaser de sa bouteille dans une carafe pour apporter un peu d’air et favoriser son expression. C’est aussi séparer le vin clair d’un éventuel dépôt.

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