PRINTEMPS DES VINS DE BLAYE

PRINTEMPS DES VINS DE BLAYE 2021 CHATEAU MORANGE BLAYE COTES DE BORDEAUX

WEEK-END Portes Ouvertes au Château Morange en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. RDV le 10 et 11 avril 2021.

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LES ACCORDS METS ET VINS

Chateau Morange Blaye Côtes de Bordeau

En matière d’accord mets et vins, c’est vous le maître…. à condition d’avoir quelques repères très simples à l’esprit.

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LE MILLESIME

château Morange Blaye cotes de bordeaux millésime

Le millésime correspond à l’année de la vendange des raisins et de l’élaboration du vin. Le millésime est un indice important.

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astuces pour un pot au feu savoureux

ot au feu chateau morange blaye cotes de bordeaux

Initialement, ce plat s’appelait la viande au pot, avant de devenir le pot-au-feu. La préparation de ce plat se faisait en continu : on ne faisait que d’y ajouter de nouveaux ingrédients, qu’on retirait au fur et à mesure qu’on les consommait. C’était la marmite du bonheur !

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comment deguster a l’aveugle ?

bougie et verre chateau morange blaye côtes de bordeaux

Réunissez-vous entre amis autour d’une bouteille rendue anonyme ( à l’aide d’une chaussette , par exemple). Si possible, prenez des verres noirs opaques. Munissez-vous d’une feuille, dégustez et notez vos commentaires. Votre rôle sera de mener un véritable interrogatoire à votre verre. Pour ne pas vous égarer, procédez par ordre et menez toujours une réflexion en entonnoir: de la constatation la plus large vers l’évaluation la plus fine.

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COMMENT S’EXERCER A LA DEGUSTATION ?

chat chateau morange Blaye Côtes de Bordeaux

Lecture du commentaire de dégustation d’un spécialiste :  » la robe est rubis franc »… Jusque là, vous êtes d’accord.  » D’attaque franche, la bouche ronde s’appuie sur des tanins au grain fin pour se prolonger sur des arômes persistants de cannelle et fruits mûrs. » Cela se complique ! Autant dire que vous n’y êtes plus… La dégustation est un exercice qui demande de l’entrainement. Rien d’insurmontable cependant et surtout rien d’ennuyeux si vous vous exercez avec des amis.

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POURQUOI DECANTER?

Etienne Meneau carafe

Une carafe posée sur la table, chatoyant des reflets du vin, fait toujours bel effet. Mais est-ce là sa fonction première? Décanter un vin, c’est le transvaser de sa bouteille dans une carafe pour apporter un peu d’air et favoriser son expression. C’est aussi séparer le vin clair d’un éventuel dépôt.

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COMMENT CONSTITUER UNE CAVE?

cave - chateau Morange Blaye Côtes de Bordeaux

La composition de votre cave dépend de votre capacité de stockage, de votre consommation personnelle et de vos invitations. Avant tout, elle reflète vos goûts et votre passion; elle doit être suffisamment variée afin de ne pas vous lasser d’un vin, fût-il le meilleur. Autre raison d’être: satisfaire aux accords gourmands les plus divers.

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JOURS DE FETE

chateau morange blaye cotes de bordeaux vignes

Toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver dans le vignoble Bordelais. Ce que nous aimons surtout, c’est la convivialité et les moments de partage. Petite sélection du Château Morange.

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Connaissez-vous la recette des canneles bordelais ?

Nous vous proposons de découvrir cette recette typiquement Bordelaise. Ce petit gâteau bien croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur au bon goût de vanille et de Rhum. Vous allez voir que ce n’est pas si compliqué que ça!

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C’est la saison des vendanges ! S’initier en 5 questions.

Raisin Château Morange Blaye Côtes de Bordeaux. Vignobles Routurier

Vous aimeriez savoir comment se passent les vendanges ? Parfait ! Nous vendangeons depuis plusieurs générations aux Vignobles Routurier en appellation Bordeaux, Bordeaux supérieur et Blaye Côtes de Bordeaux pour répondre à votre curiosité sur le sujet. Nous vous donnons ainsi réponses à vos principales questions.

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5 choses à savoir pour choisir son verre à vin.

Verre de vin. Château Morange Blaye Côtes de Bordeaux.

Le choix de votre verre à vin est important lors de la dégustation. Selon que vous dégustez un vin rouge, blanc, rosé ou encore un vin effervescent, différents types de verres s’imposeront.

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